- Mettre dans le bol du Thermomix les oignons, les lardons, la gousse d'ail et l'huile d'olive
- Mixer 5 sec/vitesse 5
- Racler les parois du bol avec la spatule
- Rissoler 10 min/100°C/vitesse 1
- Mettre dans le bol l'eau, les pommes de terre coupées en morceaux, les poivrons évidés et coupés en morceaux, le sel, le poivre
- Cuire 25 min/100°C/vitesse 1
- Après la cuisson, ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si besoin
- Mixer 1 min/vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse
- Servir chaud
BIENVENUE...
Bienvenue à vous qui franchissez la porte de mon univers !
J’ai créé ce blog en toute simplicité et sans prétention.
Je souhaite vous faire partager tout ce que j’aime :
la cuisine, le Digoin, le point de croix, la brocante.
Si mon univers vous plaît, je vous invite à vous inscrire à la newsletter.
N'oubliez pas de cocher les 2 cases.
Sandrine
02 février 2015
BONNE CHANDELEUR !
Photo du net
Je vous souhaite une bonne chandeleur !
Mon fils étant à la maison hier soir, et non aujourd'hui nous avons fêter la chandeleur avec un jour d'avance.
Ingrédients :
- 500 gramme farine
- 6 oeufs
- 1 paquet sucre vanillé
- 1200 gramme lait
- 2 c. à soupe huile
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30sec/vitesse 6
- Laisser reposer la pâte 1h
- Cuire vos crêpes dans une poêle très chaude
01 février 2015
PAIN AU LAIT THERMOMIX OU PAS
Ingrédients :
- 300 g de lait
- 50 g de beurre
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 60 g de sucre
- 550 g de farine
- 1/2 c. à café rase sel
- 1 oeuf
Préparation :
- Verser le lait, le beurre, la levure, et le sucre dans le bol du Thermomix et faire chauffer 3 min/37°/vitesse2
- Ajouter la farine et le sel, pétrir 3 min fonction épi
- Déposer la pâte dans un grand récipient fariné, couvrir et laisser lever 1 heure au chaud
- Diviser la pâte en 3 pâtons et former des boudins
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé former une tresse, recouvrir d'un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud
- Préchauffer le four à 180° (Th 6)
- Badigeonner avec l'oeuf battu et faire cuire dans le four pendant 25-30 minutes
- Laisser refroidir avant de couper en tranches
27 janvier 2015
PAIN DE MIE THERMOMIX
Ingrédients :
- 200 g lait
- 100 g eau
- 50 g beurre
- 20 g levure fraîche de boulanger
- 500 g farine
- 20 g sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mettre dans le bol du Thermomix l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la levure
- Programmer 40°, 2 minutes 30, vit 3
- Ajouter la farine, le sucre et le sel, mettre 2minutes, Vit épi
- Laisser la pâte faire sa première pousse dans le bol pendant 1 heure
- Fariner votre plan de travail et mettre la pâte dessus
- Dégazer votre pâte
- Diviser votre pâte en deux et façonner des boules et les mettre dans un moule à cake
- Mettre un linge dessus et laisser pousser une deuxième fois 45 minutes (elle doit presque doubler de volume)
- Battre un jaune d'oeuf et badigeonner le pain de mie
- Mettre le moule dans le four préchauffé à 190° pendant 30 minutes
- Laisser refroidir avant dégustation
24 janvier 2015
VELOUTE DE POIVRONS AUX LARDONS THERMOMIX OU PAS
Ingrédients :
- 300 g pommes de terre
- 100 g lardons fumés crus
- 400 g poivrons rouges
- 600 g d'eau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail entière
- 1/2 c. à café rase sel (ajuster selon votre goût)
- poivre
- 50 g crème fraîche
- 20 g d'huile d'olive
Préparation :
20 janvier 2015
GALETTE FRANGIPANE
Version Thermomix mais réalisable sans
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 120 gramme beurre mou non salé
- 120 gramme sucre
- 120 gramme poudre d'amandes
- 2 oeufs entiers
- 1 oeuf entier pour la dorure
- 20 gramme farine
- 20 gramme Rhum ou autres
- 1 oeuf pour dorer la pâte
Préparation :
- Verser le sucre et le beurre dans le bol du thermomix et faire blanchir quelques minutes Vit 4
- Ajouter la poudre d'amande et bien mixer à nouveau 2 mn/Vit 4
- Puis ajouter la farine et l'arome choisi mixer encore 1 mn
- Battre les 2 œufs dans un bol, les ajouter à la préparation et bien mélanger à nouveau
- Dérouler la première pâte et verser la préparation au centre
- Avec une spatule étaler la crème sur toute la surface en laissant un bon cm sur le pourtour
- Avec un pinceau humecter ce pourtour à l'eau
- Ne pas oublier de mettre la fève puis dérouler la deuxième pâte et l'installer bord à bord
- Presser le bord avec les doigts et avec le dos d'un couteau pointu, chiqueter la galette (faire des incisions sur le bord)
- Dorer le dessus avec le dernier œuf et faire des dessins au couteau en évitant d'appuyer trop fort pour ne pas trouer la pâte
- Faire une dizaine de petits trous pour permettre à la vapeur de s'échapper
- Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 40 mn environ
18 janvier 2015
CREME DESSERT AU CARAMEL ET PRALINE THERMOMIX
Crème dessert au caramel et praliné
Ingrédients :
- 500 g de lait demi-écrémé à température ambiante
- 70 g de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 2 oeufs
- 50 g de crème fraîche à 15 % M.G
- 1 c. à soupe de caramel liquide du commerce
- 40 g pralin (Vahiné)
Préparation :
- Verser le lait, le sucre, la fécule de maïs et les oeufs dans le bol et chauffer 8 min / 90°C / vitesse 3 en ôtant le gobelet
- A la sonnerie ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec / vitesse 4
- Ajouter le caramel liquide et le pralin et mixer 20 sec / vitesse 4
- Verser la préparation dans un saladier ou dans des petits pots individuels
- Laisser refroidir avant de mettre au frais
- Attendre 4 heure avant de déguster
07 janvier 2015
CALENDRIER DIGOIN 2015
Voici pour les amoureuses de Digoin, le calendrier 2015 à imprimer.
