Après un samedi qui n'était pas de tout repos, dimanche farniente ou presque car pour les 2 gourmands de la maison, j'ai réalisé pour 16 h des muffins aux pépites de chocolat pour déguster avec un bon chocolat chaud.
Voici ma recette simple et rapide.
Ingrédients :
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de poudre d'amandes
75 g de sucre roux
1 pincée de sel
1 oeuf
20 cl de lait
10 cl d'huile d'arachide
100 g de pépites de chocolat
1 noisette de beurre pour les moules (si vous n'avez pas des moules en silicone)
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C (th.7) et beurrez vos moules à muffins.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la poudre d'amandes, le sucre roux et le sel. Puis ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Ajoutez les pépites et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans les moules en prenant soin de les remplir au trois quarts seulement pour éviter qu'ils ne débordent en gonflant lors de la cuisson.
Enfournez 20 min. environ.
Délicieux chauds, tièdes ou froids.
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Sachez que pour varier les plaisirs, vous pouvez troquer les pépites de chocolat contre des myrtilles ou des framboises fraîches.
C'est à vous mesdames, à vos fourneaux !
J'oubliais de vous dire, voici les premières jonquilles de mon jardin.