cuisine - UN PETIT TOUR EN BRIERE

1 février 2015

PAIN AU LAIT THERMOMIX OU PAS

Ingrédients : 300 g de lait 50 g de beurre 20 g de levure de boulanger fraîche 60 g de sucre 550 g de farine 1/2 c. à café rase sel 1 oeuf Préparation : Verser le lait, le beurre, la levure, et le sucre dans le bol du Thermomix et faire chauffer 3 min/37°/vitesse2...

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27 janvier 2015

PAIN DE MIE THERMOMIX

Ingrédients : 200 g lait 100 g eau 50 g beurre 20 g levure fraîche de boulanger 500 g farine 20 g sucre 1 pincée de sel Préparation : Mettre dans le bol du Thermomix l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la levure Programmer 40°, 2 minutes 30,...

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24 janvier 2015

VELOUTE DE POIVRONS AUX LARDONS THERMOMIX OU PAS

Ingrédients : 300 g pommes de terre 100 g lardons fumés crus 400 g poivrons rouges 600 g d'eau 1 oignon 1 gousse d'ail entière 1/2 c. à café rase sel (ajuster selon votre goût) poivre 50 g crème fraîche 20 g d'huile d'olive Préparation : Mettre dans le...

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20 janvier 2015

GALETTE FRANGIPANE

Version Thermomix mais réalisable sans Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 120 gramme beurre mou non salé 120 gramme sucre 120 gramme poudre d'amandes 2 oeufs entiers 1 oeuf entier pour la dorure 20 gramme farine 20 gramme Rhum ou autres 1 oeuf...

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18 janvier 2015

CREME DESSERT AU CARAMEL ET PRALINE THERMOMIX

Crème dessert au caramel et praliné Ingrédients : 500 g de lait demi-écrémé à température ambiante 70 g de sucre 10 g de fécule de maïs 2 oeufs 50 g de crème fraîche à 15 % M.G 1 c. à soupe de caramel liquide du commerce 40 g pralin (Vahiné) Préparation...

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29 septembre 2014

POÊLEE DE RIZ, LEGUMES, NOIX DE PETONCLE ET CREVETTES

Poêlée de riz, légumes, noix de pétoncle et crevettes 3 poireaux riz 2 petites courgettes 3 carottes crème fraîche crevettes 1 oignon ciboulette noix de pétoncle cognac (facultatif) Émincez le poireau et le faire cuire dans une poêle Coupez les carottes...

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28 septembre 2014

SALADE DE POMME DE TERRE ET KNACKI

Salade de pommes de terre et knackis 7 pommes de terre de taille moyenne 5 oeufs 6 knackis Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de mayonnaise 8 cuillères à soupe de vinaigre sel & poivre Faire cuire le pommes de terre à l'eau, ainsi que les oeufs Pendant...

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25 septembre 2014

MATAFAN AUX POMMES

Matafan aux pommes 4 pommes sucrées 4 oeufs 200g farine 50cl lait 3cs sucre en poudre cannelle cassonade Source de la recette " un dîner en Provence " Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, cassez les oeufs et versez la farine par dessus. Mélangez....

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15 septembre 2014

GRATIN DES BOIS

Gratin des bois 500 g de champignons de Paris 1 camenbert 1 oeuf 15 cl de crème liquide 1 échalote 6 brins de persil (haché) 20 g de beurre sel et poivre 3 steacks hâchés Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Otez un peu la croûte du camembert...

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11 septembre 2014

LASAGNES D'UNE MAMA ITALIENNE

Lasagnes Pour un grand plat 12 feuilles de lasagnes fraîches 400 g de boeuf haché 400 g de porc haché ou de veau (moi j'ai utilisé du veau) 4 carottes 3 oignons clous de girofle 3 branches de céleri un grand bocal de coulis de tomates 1 litre de béchamel...

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