Articles populaires – UN PETIT TOUR EN BRIERE

20 janvier 2015

GALETTE FRANGIPANE

Version Thermomix mais réalisable sans Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 120 gramme beurre mou non salé 120 gramme sucre 120 gramme poudre d'amandes 2 oeufs entiers 1 oeuf entier pour la dorure 20 gramme farine 20 gramme Rhum ou autres 1 oeuf...

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15 septembre 2014

GRATIN DES BOIS

Gratin des bois 500 g de champignons de Paris 1 camenbert 1 oeuf 15 cl de crème liquide 1 échalote 6 brins de persil (haché) 20 g de beurre sel et poivre 3 steacks hâchés Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Otez un peu la croûte du camembert...

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18 janvier 2015

CREME DESSERT AU CARAMEL ET PRALINE THERMOMIX

Crème dessert au caramel et praliné Ingrédients : 500 g de lait demi-écrémé à température ambiante 70 g de sucre 10 g de fécule de maïs 2 oeufs 50 g de crème fraîche à 15 % M.G 1 c. à soupe de caramel liquide du commerce 40 g pralin (Vahiné) Préparation...

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29 septembre 2014

POÊLEE DE RIZ, LEGUMES, NOIX DE PETONCLE ET CREVETTES

Poêlée de riz, légumes, noix de pétoncle et crevettes 3 poireaux riz 2 petites courgettes 3 carottes crème fraîche crevettes 1 oignon ciboulette noix de pétoncle cognac (facultatif) Émincez le poireau et le faire cuire dans une poêle Coupez les carottes...

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27 janvier 2015

PAIN DE MIE THERMOMIX

Ingrédients : 200 g lait 100 g eau 50 g beurre 20 g levure fraîche de boulanger 500 g farine 20 g sucre 1 pincée de sel Préparation : Mettre dans le bol du Thermomix l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la levure Programmer 40°, 2 minutes 30,...

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24 avril 2014

ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX FINES HERBES

ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX FINES HERBES Iingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 10 cl d'huile d'olive (moi j'utilise de l'huile d'olive à la truffe noire) fleur de sel 1 petit bouquet de ciboulette (vous pouvez y rajoutez également...

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24 janvier 2015

VELOUTE DE POIVRONS AUX LARDONS THERMOMIX OU PAS

Ingrédients : 300 g pommes de terre 100 g lardons fumés crus 400 g poivrons rouges 600 g d'eau 1 oignon 1 gousse d'ail entière 1/2 c. à café rase sel (ajuster selon votre goût) poivre 50 g crème fraîche 20 g d'huile d'olive Préparation : Mettre dans le...

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23 février 2014

BRIOCHE MOELLEUSE

Pour le goûter de cet après-midi, une bonne brioche maison. Avec de bonnes confitures c'est un régal ! Brioche moelleuse (Version Thermomix) 500 g de farine 250 g de lait 80 g de beurre 60 g de sucre 15 g de sucre vanillé 20 g de levure fraîche 1 belle...

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28 septembre 2014

SALADE DE POMME DE TERRE ET KNACKI

Salade de pommes de terre et knackis 7 pommes de terre de taille moyenne 5 oeufs 6 knackis Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de mayonnaise 8 cuillères à soupe de vinaigre sel & poivre Faire cuire le pommes de terre à l'eau, ainsi que les oeufs Pendant...

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11 septembre 2014

LASAGNES D'UNE MAMA ITALIENNE

Lasagnes Pour un grand plat 12 feuilles de lasagnes fraîches 400 g de boeuf haché 400 g de porc haché ou de veau (moi j'ai utilisé du veau) 4 carottes 3 oignons clous de girofle 3 branches de céleri un grand bocal de coulis de tomates 1 litre de béchamel...

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10 juillet 2014

TARTE AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES

Tarte aux abricots et aux amandes 1 boîte d'abricots au sirop ou des abricots frais 100 g de sucre en poudre 50 g beurre 1 c.s de poudre d'amandes 2 oeufs extrait d'amandes amères 1 pâte brisée un peu d'amandes effilées Préchauffez le four Th. 7 (210°)...

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9 juin 2014

GÂTEAU FONDANT AUX ABRICOTS

Sur les étales du marché, il y a de bons abricots. Un gâteau s'impose. Gâteau fondant aux abricots : 5 à 6 abricots 3 oeufs 140 g de farine 125 g de beurre mou 5 C.S. de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure chimique 125 g de sucre en poudre 1 pincée...

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30 mai 2014

TARTE AUX FRAISES

Aujourd'hui la cueillette des fraises du jardin était bonne. L'idée d'une tarte aux fraises me trottait dans la tête. Je m'y suis donc mise. Pâte brisée Thermomix 75 g de beurre en morceaux 1/2 c. à café de sel 150 g de farine 1 c. à café de sucre vanillé...

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11 mai 2014

VEAU A LA CATALANE

Une petite recette de veau, cela vous tente. Chez nous en tout les cas, nous nous sommes régalés. Ingrédients : 800 g de veau en gros cubes quelques olives vertes 150 g de chorizo 4 tomates moyennes 1 verre de blanc sec 3 gros oignons 2 à 3 gousses d'ail...

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14 avril 2014

JAMBALAYA DE POULET

Un plat unique c'est pratique parfois. Ce week-end, une recette simple et délicieuse. Jambalaya de poulet Pour 6 personnes 350 g de riz rond 350 g de poulet 200 g de chorizo 200 g de lardons fumés 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de coulis de tomate 200...

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2 avril 2014

TARTE AU POULET

Quoi faire avec un reste de poulet rôti. Et bien une tarte au poulet ! Tarte au poulet 1 pâte brisée (moi réalisée avec mon Thermomix) environ 400 g de reste de poulet 1 courgette 20 cl de crème liquide allégée 200 g de mozzarella 4 œufs 2 c. à soupe...

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30 mars 2014

WRAP THON / CRUDITES

Le soleil est au rendez vous aujourd'hui et bientôt les premiers pique-nique. Alors ce midi, au menu Wrap thon & crudités; Wrap thon & crudités 4 tortillas de blé 1 moyenne boîte de thon au naturel 4 carrés frais 2 petites tomates Salade verte Sel, poivre...

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27 février 2014

CREME DESSERT A LA VANILLE

Une petite crème dessert à la vanille pour ce soir. Cela vous tente ! Crème dessert à la vanille (version Thermomix) 500 g de lait entier ou demi-écrémé (selon votre envie) 80 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 25 g de maïzéna 2 oeufs 50...

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26 février 2014

ROTI DE VEAU A LA BUCHERONNE

Ce midi, nous nous sommes régalés chez les briérons. Au menu, rôti de veau à la bûcheronne. Rôti de veau à la bûcheronne 1 rôti de veau 1 boîte de champignons de Paris 1 belle cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de sucre en poudre beurre 1/4...

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1 février 2014

SAINT-JACQUES ET CREME D'ENDIVES AU CIDRE

Saint-Jacques et crème d'endives au cidre 12 noix de Saint-Jacques 8 petites endives 2 verres de cidre brut 20 cl de crème liquide légère Huile d'olive Sel Lavez les endives et coupez-les en deux dans la longueur, et enlevez une partie du trognon en faisant...

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6 février 2011

VERRINE FRUITS ROUGES, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET CROQUANT AUX AMANDES

Ce matin, j'ai préparé un dessert pour le repas de ce midi. Il s'agissait d'une verrine de fruits rouges, mousse au chocolat blanc et croquant aux amandes. Cette recette vient du net (désolé je ne sais plus où). Je l'avais notée sur une feuille de papier...

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6 janvier 2011

GATEAU LEGER AU CHOCOLAT

Je sais vous allez me dire que l'on a trop mangé pendant les fêtes de Noël. Et bien, moi oui mais les hommes de la maison eux non. Et surtout tout ce qui concerne le sucre ! Alors je me suis mise aux fourneaux et j'ai réalisé un gâteau léger au chocolat....

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17 janvier 2011

FLAN

Une nouvelle semaine qui commence, en Brière c'est journée pluie pour aujourd'hui. J'espère que votre week-end a été très agréable. Dimanche matin étant réveillée de très bonne heure, je me suis mise à faire du pain. Je n'ai pas de machine à pain, je...

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8 mars 2010

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Après un samedi qui n'était pas de tout repos, dimanche farniente ou presque car pour les 2 gourmands de la maison, j'ai réalisé pour 16 h des muffins aux pépites de chocolat pour déguster avec un bon chocolat chaud. Voici ma recette simple et rapide....

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22 avril 2010

ONTUEUX CARAMEL AU BEURRE SALE DE GUERANDE

Je vais vous donner aujourd'hui la recette d'une petite douceur bien de ma région. Onctueux caramel au beurre salé de Guérande Ingrédients : 20 morceaux de sucre blanc 1 cuillère à café d'eau 30 gr de beurre salé de Guérande 6 cuillères à soupe de lait...

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