TARTE AU POULET
Quoi faire avec un reste de poulet rôti.
Et bien une tarte au poulet !
Tarte au poulet
- 1 pâte brisée (moi réalisée avec mon Thermomix)
- environ 400 g de reste de poulet
- 1 courgette
- 20 cl de crème liquide allégée
- 200 g de mozzarella
- 4 œufs
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 brins d'estragon (ou de l'estragon séché)
- sel, poivre
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans une sauteuse, faites dorer à feu vif pendant quelques minutes le poulet coupés en morceaux ainsi que la courgette râpée dans l'huile bien chaude.
Ajoutez l'estragon ciselé et la mozzarella coupée en morceaux.
Salez, poivrez et mélangez.
Hors du feu, incorporez les œufs et la crème.
Mélangez.
Versez le tout sur la pâte et enfournez pendant 40 minutes.