LASAGNES D'UNE MAMA ITALIENNE
Lasagnes
Pour un grand plat
- 12 feuilles de lasagnes fraîches
- 400 g de boeuf haché
- 400 g de porc haché ou de veau (moi j'ai utilisé du veau)
- 4 carottes
- 3 oignons
- clous de girofle
- 3 branches de céleri
- un grand bocal de coulis de tomates
- 1 litre de béchamel
- sel et poivre
- parmesan
- 1 verre de vin blanc
- un peu de lait
- Commencez par mettre de l'huile d'olive dans une grande casserole. L'huile d'olive étant la base de la cuisine italienne, soyez généreux dans l'utilisation de ce produit.
- Ensuite, faites revenir le mélang de viandes de boeuf et de porc (ou veau) dans la casserole à feu vif
- Ajoutez par la suite un verre de vin blanc afin de réhausser le goût de la viande
- Une fois que le vin est bien évaporé, rajoutez un peu de lait à la préparation (moi j'ai mis un demi verre). De cette manière, vous aurez un mélange bien moelleux
- Parallèlement, hachez les carottes, les oignons et le céléri dans un robot. Les légumes doivent former un mélange homogène avec la viande
- Une fois le mélange de légumes ajouté à la viande, ajoutez-y un oignon pique avec des clous de girofle.
- Ensuite, pour relever le goût, il ne vous reste plus qu'à incorporer le coulis de tomates
- Laissez mijoter le tout pendant deux heures au minimum (mélangez de temps en temps)
- Une fois la viande prête, faites une béchamel
- Après vous pouvez commencer à étaler un peu de béchamel dans le fond du plat puis une couche de pâtes (moi j'en ai mis 4)
- Ensuite, ajoutez-y la bolognaise, puis la sauce béchamel et le parmesan râpé
- Faire 2 étages de pâtes, bolognaise, béchamel et parmesan
- Il ne vous reste plus qu'à recouvrir la préparation d'une couche et pâtes et de béchamel et de soupoudrez de parmesan
- La cuisson des lasagnes se fait à 180 degrés pendant vingt à vingt-cinq minutes.
- Il ne vous reste plus qu'à recouvrir la préparation d'une couche de pâtes et de bolognaises