Poêlée de riz, légumes, noix de pétoncle et crevettes

• 3 poireaux
• riz
• 2 petites courgettes
• 3 carottes
• crème fraîche
• crevettes
• 1 oignon
• ciboulette
• noix de pétoncle
• cognac (facultatif)

• Émincez le poireau et le faire cuire dans une poêle
• Coupez les carottes et les courgettes en petits carrés et les faire cuire à la vapeur
• Faire cuire votre riz 
• Dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive et y faire cuire l'oignon émincé
• Ensuite y mettre les noix de pétoncle décongelées et les crevettes et faire cuire quelques minutes
• Rajoutez les légumes et le riz et bien mélanger
• Mettre au moment de servir une cuillère à soupe de crème fraîche et une de cognac et puis bien mélanger

Salade de pommes de terre et knackis

• 7 pommes de terre de taille moyenne
• 5 oeufs
• 6 knackis

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 8 cuillères à soupe de vinaigre
•  sel & poivre

• Faire cuire le pommes de terre à l'eau, ainsi que les oeufs
• Pendant ce temps, faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients, puis réserver au frais
• Coupez les pommes de terre, les oeufs durs et les saucisses en morceaux
• Mélangez le tout et mettre au frais
• Ajoutez la sauce au moment de servir
• Mélangez le tout

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de couture.

Mais hier après-midi, l'envie de créer un petit chien pour tenir compagnie à mon ours que j'avais fait ICI

Source du patron du chien Jenny Allsorts

Matafan aux pommes

• 4 pommes sucrées
• 4 oeufs
• 200g farine
• 50cl lait
• 3cs sucre en poudre
• cannelle
• cassonade

Source de la recette "un dîner en Provence"

• Préchauffez le four à 180°.
• Dans un saladier, cassez les oeufs et versez la farine par dessus.
• Mélangez.
• Ajoutez le sucre puis le lait petit à petit.
• Dans un moule beurré et fariné, versez la moitié de la pâte.
• Pelez, épépinez et tranchez finement les pommes.
• Les déposer sur la pâte et saupoudrez de cannelle selon votre goût.
• Recouvrir avec le reste de pâte.
• Saupoudrez de cassonade.
• Cuire 35 minutes

Gratin des bois

500 g de champignons de Paris

1 camenbert

1 oeuf

15 cl de crème liquide

1 échalote

6 brins de persil (haché)

20 g de beurre

sel et poivre

3 steacks hâchés

• Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
• Otez un peu la croûte du camembert (personnellement, je ne le fais pas car j'adore ça) et le coupez légèrement en lamelles
• Emincez l'échalote et ciselez le persil
• Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote 
• Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes
• Salez et poivrez
• Hors du feu, mélanger les champigons avec le camenbert et la moitié de persil
• Emiettez les steacks hâchés dans la préparation
• Mélangez
• Répartir le tout soit un plat soit dans 6 ramequins beurrés
• Préchauffez le four à 200°
• Dans un cul-de-poule, battre l'oeuf avec la crème.
• Poivrez et ajoutez le reste du persil
• Répartir la préparation sur le plat ou sur chaque ramequin
• Enfournez pour 15 minutes

Lasagnes

Pour un grand plat

• 12 feuilles de lasagnes fraîches
• 400 g de boeuf haché
• 400 g de porc haché ou de veau (moi j'ai utilisé du veau)
• 4 carottes
• 3 oignons
• clous de girofle
• 3 branches de céleri
• un grand bocal de coulis de tomates
• 1 litre de béchamel
• sel et poivre
• parmesan
• 1 verre de vin blanc
• un peu de lait

• Commencez par mettre de l'huile d'olive dans une grande casserole. L'huile d'olive étant la base de la cuisine italienne, soyez généreux dans l'utilisation de ce produit.
• Ensuite, faites revenir le mélang de viandes de boeuf et de porc (ou veau) dans la casserole à feu vif
• Ajoutez par la suite un verre de vin blanc afin de réhausser le goût de la viande
• Une fois que le vin est bien évaporé, rajoutez  un peu de lait à la préparation (moi j'ai mis un demi verre). De cette manière, vous aurez un mélange bien moelleux
• Parallèlement, hachez les carottes, les oignons et le céléri dans un robot. Les légumes doivent former un mélange homogène avec la viande
• Une fois le mélange de légumes ajouté à la viande, ajoutez-y un oignon pique avec des clous de girofle.
• Ensuite, pour relever le goût, il ne vous reste plus qu'à incorporer le coulis de tomates
• Laissez mijoter le tout pendant deux heures au minimum (mélangez de temps en temps)
• Une fois la viande prête, faites une béchamel
• Après vous pouvez commencer à étaler un peu de béchamel dans le fond du plat puis une couche de pâtes (moi j'en ai mis 4)
• Ensuite, ajoutez-y la bolognaise, puis la sauce béchamel et le parmesan râpé
• Faire 2 étages de pâtes, bolognaise, béchamel et parmesan
• Il ne vous reste plus qu'à recouvrir la préparation d'une couche et pâtes et de béchamel et de soupoudrez de parmesan
• La cuisson des lasagnes se fait à 180 degrés pendant vingt à vingt-cinq minutes.
• Il ne vous reste plus qu'à recouvrir la préparation d'une couche de pâtes et de bolognaises

Tagliatelles crevettes chorizo

Pour 4 personnes

• 500 g de tagliatelles fraîches
• 400 g de crevettes décortiquées
• 12 tranches fines de chorizo fort
• 500 g de tomates
• 1 pot de poivron rouge en conserve à l'huile
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• 6 brins de persil
• piment d'Espelette
• sel et poivre

• Pelez et épépinez et concassez les tomates
• Coupez les lanières de poivrons en petits dés
• Pelez et hachez l'ail
• Chauffez dans une poêle 2 C.S. d'huile d'olive avec l'ail haché
• Ajoutez les tomates et laissez vuire 10 minutes à feu moyen
• Incorporez le poivron
• Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en mélangeant.
• Salez et poivrez et pimentez (selon votre goût)
• Chauffez le 1 C.S. d'huile d'olive dans une autre poêle et faite revenir les tranches de chorizo 30 secondes par face
• Retirez-les  et remplacez-les par les crevettes
• Salez et pimentez
• Ajoutez les crevettes et le chorizo dans la fondue de tomates au poivron
• Ajoutez le persil ciselé
• Chauffez le tout 1 minute avant d'y mélanger les tagliatelles égoutées (préalablement cuites selont les indications)