06 janvier 2011

GATEAU LEGER AU CHOCOLAT

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Je sais vous allez me dire que l'on a trop mangé pendant les fêtes de Noël.

Et bien, moi oui mais les hommes de la maison eux non.

Et surtout tout ce qui concerne le sucre !

Alors je me suis mise aux fourneaux et j'ai réalisé un gâteau léger au chocolat.

 

Voici ma recette

 

Ingrédients :

175 g de farine

20 g de cacao en poudre

1 sachet de levure

150 g de sucre en poudre

2 oeufs

15 cl de lait demi-écrémé

15 cl d'huile de tournesol ou d'huile végétale

5 ml d'extrait de vanille

 

Préparation :

Préchauffer le four Th 180 °

Mettre dans un saladier la farine + sucre + cacao en poudre + levure.

Ajouter les oeufs + le lait + l'huile + extrait de vanille.

Beurrer un moule à manquer et y mettre la préparation.

Faire cuire environ 25 à 30 minutes.

 

Et bien voilà un bon gâteau à déguster soit avec une crème anglaise ou de la chantilly light.

Ou tout simplement comme pour moi juste nature.

 

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Vous remarquerez en arrière plan que mon chien est très emballé par mon gâteau.

 

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Bonne après midi à vous toutes.

Chez moi c'est de la pluie pour aujourd'hui.

 

 

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07 décembre 2010

CREME AUX OEUFS

J'avais acheté à la F.... F...... un cahier de recette mais l'écusson ne me plaisait pas.

J'ai donc modifié et voici le résultat.

 

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Une petite rose version "Digoin".

J'adore ce style de vaisselle ancienne.

 

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Et pour finir, je me suis mise à la cuisine pour la réalisation d'un dessert

qui je suis sûre fera le bonheur des deux gourmands de la maison

(Mr Briéron et le fiston bien entendu)

Avec des bons oeufs bio, j'ai fait des crèmes aux oeufs.

Voici la recette.

 

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Je vous montre le résultat.

 

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Il y en a exactement 8 qui je suis certaine ne resterons pas longtemps dans le réfrigérateur.

 

Bonne soirée.

 

 

 

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20 août 2010

GATEAU AUX ABRICOTS

Comme je suis contente aujourd'hui, j'ai enfin reçu ma petite commande passée ICI.

Je vous montre

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Une belle serviette de toilette  avec un C comme campagne

 

Je vous invite à visiter la boutique de Catherine, vous y trouverez de très belles créations.

 

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Maintenant aux fourneaux.

 

Voici un gâteau aux abricots trouvé ICI, il tout simple à faire et surtout excellent.

Alors on y va.

Fouettez  3 oeufs + 150 g de sucre en poudre + 150 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique + 10 cl de lait.

Versez dans un moule beurré.

Recouvrir de demi-abricot

Saupoudrez de sucre en poudre.

Cuire à four chaud (180°) environ 35mn.

 

Et voilà, vous voyez cela n'est pas compliqué.

 

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08 août 2010

TARTE AMANDINE POIRES ET PEPITES DE CHOCOLAT

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Je vous propose la recette d'une tarte qui sera un délice

pour le goûter de cet après midi avec un bon thé ou café.

 

TARTE AMANDINE POIRES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

 

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

50 g de pépites de chocolat

1 grosse boîte de poires en conserve

3 oeufs

125 g de beurre

125 g de poudre d'amande

125 g de sucre en poudre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 200° (Th 6/7)

Mettre la pâte dans un moule à tarte.

Laissez le papier sulfurisé en dessous de la pâte en découpant les parties qui dépassent.

Déposez sur le fond de la pâte les pépites de chocolat.

Préparez la crème en mettant le beurre 30 secondes au micro-onde.

Travaillez le beurre et le sucre à la fourchette.

Ajoutez la poudre d'amande.

Ajoutez les 3 oeufs battus en omelette.

Mélangez à nouveau.

Recouvrir les pépites avec cette crème d'amande.

Découpez les poires finement dans le sens de la longueur.

Les disposez sur la crème d'amande.

Mettre au four durant 30 min.

Baissez la température à mi-cuisson de 200° à 180° et recouvrir de 2 C.S. de cassonade.

 

Servir tiède ou froide. Vous obtiendrez deux saveurs totalement différentes.

 

Bon appétit !!

 

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17 juin 2010

PETITE PAUSE CAFE

Bon, je viens de finir des petits gâteaux qui je vous l'assure sont excellents.

Voici la recette :

 

Ingrédients :

90 g de chocolat noir

20 g de beurre

60 g de farine

40 g de cassonade (ou à défaut du sucre roux de canne)

1 oeuf

1 c.à.c de vanille pure en poudre

1/2 sachet de levure

 

Réalisation :

Préchauffer votre four à 175°C

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au four micro-ondes

Dans un saladier mettre le chocolat + beurre fondu, l'oeuf, la cassonade, la vanille en poudre, la farine et la levure.

Bien mélanger l'ensemble.

La pâte doit être lisse et onctueuse.

Mettre du papier sulfurisé sur votre plaque du four et y déposer des tas de pâte d'une épaisseur d'au moins 1.5cm.

Cuire vos petits gâteaux 10 minutes seulement.

Après la cuisson, laisser refroidir avant de les décoller... et de les dévorer !

 

A conserver dans une boîte hermétique... s'il vous en reste !

 

 

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22 avril 2010

ONTUEUX CARAMEL AU BEURRE SALE DE GUERANDE

Je vais vous donner aujourd'hui la recette d'une petite douceur bien de ma région.

 

 

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Onctueux caramel au beurre salé de Guérande

 

Ingrédients :

20 morceaux de sucre blanc

1 cuillère à café d'eau

30 gr de beurre salé de Guérande

6 cuillères à soupe de lait entier

 

Préparation :

Mettez votre sucre dans la casserole et vous l'humidifiez avec la cuillère à café d'eau.

Mettez à feu doux avec le beurre.

Surveillez bien la cuisson jusqu'à ce que la préparation prenne une jolie couleur de caramel.

Attention, ça brûle très vite et si c'est trop foncé, ce sera amer !

Hors du feu, ajoutez le lait en tournant avec une cuillère en bois.

Attention, la préparation monte et bouillonne.

Remettez sur le feu et tournez quelques instants pour que le caramel se dissolve bien dans le lait.

Laissez réduire quelques instants jusqu'à ce que la préparation épaississe et fonce un peu.

La consistance doit être à peu près comme du miel.

Versez dans un pot préalablement ébouillanté (pour qu'il n'éclate pas sous l'effet de la chaleur...)

Laissez refroidir couvercle ouvert.

 

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Et voilà, vous pouvez déguster cet onctueux caramel sur une crêpe, une tartine ou à la cuillère ... c'est délicieux.

C'est une douceur fine et exquise.

 

 

 

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31 mars 2010

AVEC UN PEU DE SOLEIL L'ENVIE EST LA...

 

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Envie d'un bon goûter et bien oui.

Pour faire plaisir à tout le monde j'ai décidé de faire un cake.

Alors prenez note les filles voici ma recette.

 

 

Ingrédients :

. 3 oeufs

. 3 verres de farine

. 2 verres de sucre en poudre

.1 sachet de levure chimique

. 1 pot de crème fraîche (20cl)

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200° (Th 6/7)

Mélangez la farine, le sucre, la levure et les oeufs.

Ajoutez le pot de crème fraîche.

Mélangez bien (ou plus simple mettre le tout dans un robot)

Beurrez un moule à cake

Versez la préparation.

Cuire environ 30 minutes

 

Et voilà c'est tout !

 

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17 mars 2010

VOICI DES BONNES MADELEINES

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Cet après-midi, j'ai du monde pour le goûter alors pour les petits gourmands je viens de faire des madeleines.

Voici ma recette :

Ingrédients :

5 oeufs

150 g de beurre salé + 20 g pour les moules

200 g de farine

200 g  de sucre en poudre

8 gouttes de fleur d'oranger

sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez une petite pincée de sel dans les blancs et, à l'aide de votre fouet, montez-les en neige.

Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole.

Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleurs d'oranger.

Incorporez peu à peu les blancs en neige et la farine.

Beurrez le moule à madeleines.

Remplissez chaque alvéole en vous aidant d'une cuillère.

Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Sortez-les du four et démoulez-les.

Les madeleines peuvent se savourer tièdes mais elles se conserveront très bien quelques jours dans une boîte métallique, à l'abri de l'humidité.

Bon appétit !!!!!

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10 mars 2010

OEUFS AU LAIT

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Après quelques heures à me faire chouchoutée par l'esthéticienne,

je me suis mise aux fourneaux pour le dessert de mes hommes ce soir.

Recette des oeufs au lait

 

Ingrédient :

1 litre de lait entier

6 oeufs

200 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

 

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C (th5)

Versez le lait dans une casserole à fond épais avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

Portez à ébullition. Fouettez les oeufs dans un grand bol et versez peu à peu le lait bouillant tout en continuant de remuer.

Versez ensuite les oeufs au lait dans un moule.

Placez ce moule dans un grand plat à bords hauts rempli aux deux tiers d'eau frémissante, mettez au four et laissez cuire au bain-marie pendant environ 30 minutes.

 

Servez les oeufs au lait tiède  ou froid.

 

 

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Petit plus : vous pouvez parfumer vos oeufs au lait avec le zeste d'un demi citron râpé.

 

 

 

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08 mars 2010

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Après un samedi qui n'était pas de tout repos, dimanche farniente ou presque car pour les 2 gourmands de la maison, j'ai réalisé pour 16 h des muffins aux pépites de chocolat  pour déguster avec un bon chocolat chaud.

Voici ma recette simple et rapide.

 

Ingrédients :

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de poudre d'amandes

75 g de sucre roux

1 pincée de sel

1 oeuf

20 cl de lait

10 cl d'huile d'arachide

100 g de pépites de chocolat

1 noisette de beurre pour les moules (si vous n'avez pas des moules en silicone)

 

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (th.7) et beurrez vos moules à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la poudre d'amandes, le sucre roux  et le sel. Puis ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Ajoutez les pépites et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans les moules en prenant soin de les remplir au trois quarts seulement pour éviter qu'ils ne débordent en gonflant lors de la cuisson.

Enfournez 20 min. environ.
Délicieux chauds, tièdes ou froids.

                                                                                              _________________________

 

Sachez que pour varier les plaisirs, vous pouvez troquer les pépites de chocolat contre des myrtilles ou des framboises fraîches.

 

C'est à vous mesdames, à vos fourneaux !

 

 

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J'oubliais de vous dire, voici les premières jonquilles de mon jardin.

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