Ingrédients :

• 200 g lait
• 100 g eau
• 50 g beurre
• 20 g levure fraîche de boulanger 
• 500 g farine
• 20 g sucre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Mettre dans le bol du Thermomix l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la levure
• Programmer 40°, 2 minutes 30, vit 3
• Ajouter la farine, le sucre et le sel, mettre 2minutes, Vit épi
  
• Laisser la pâte faire sa première pousse dans le bol  pendant 1 heure
• Fariner votre plan de travail et mettre la pâte dessus
• Dégazer votre pâte
• Diviser votre pâte en deux et façonner des boules et les mettre dans un moule à cake
• Mettre un linge dessus et laisser pousser une deuxième fois 45 minutes (elle doit presque doubler de volume)
• Battre un jaune d'oeuf et badigeonner le pain de mie
• Mettre le moule dans le four préchauffé à 190° pendant 30 minutes
• Laisser refroidir avant dégustation

Ingrédients :

Version Thermomix mais réalisable sans

Ingrédients :

Crème dessert au caramel et praliné

Ingrédients :

• 500 g de lait demi-écrémé à température ambiante
• 70 g de sucre
• 10 g de fécule de maïs
• 2 oeufs
• 50 g de crème fraîche à 15 % M.G
• 1 c. à soupe de caramel liquide du commerce
• 40 g pralin (Vahiné)

Préparation :

• Verser le lait, le sucre, la fécule de maïs et les oeufs dans le bol et chauffer 8 min / 90°C / vitesse 3 en ôtant le gobelet
• A la sonnerie ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec / vitesse 4
  
• Ajouter le caramel liquide et le pralin et mixer 20 sec / vitesse 4
  
• Verser la préparation dans un saladier ou dans des petits pots individuels
• Laisser refroidir avant de mettre au frais
• Attendre 4 heure avant de déguster

Voici pour les amoureuses de Digoin, le calendrier 2015 à imprimer.